自打宝宝可以添加辅食以来，“吃肉”这个话题从未停止过：

—— 我家宝宝只喝肉汤不吃肉，可以吗?

—— 晚上只吃蔬菜和粮食不吃肉，对吗?

—— 宝宝无肉不欢，怎么破?

—— 宝宝见肉就躲，怎么治?

不挑食让妈妈欣慰的都是别人家的孩子。

我们都知道，肉类有助于宝宝的生长发育。但是如果宝宝吃得不当，就有可能导致消化不良。

那么，家长应该如何给宝宝科学、合理地添加肉类辅食呢?

宝宝为什么要吃“肉”?

肉类可以给宝宝补充大量的铁和蛋白质。根据瘦肉的颜色，可以分为红肉和白肉，每种肉都各有其特点。

红肉(猪肉、牛肉、羊肉)富含铁元素，而白肉(鸡肉、鱼肉、虾肉)则含量较少。因此，对于贫血的宝宝，红肉就是最佳的补铁神器了。

白肉具有高蛋白、低脂肪的特点，也深受家长们的喜爱。

肉中含有的营养价值高于鸡蛋，且营养远超过所补的补充剂。

“肉”该怎么吃?

1、看月龄，还要看肠胃

中国居民膳食指南2016版指出，6个月内的婴儿消化器官发育尚未成熟，功能不健全，对食物的消化、吸收能力及代谢废物的排泄能力仍较低。

母乳喂养能满足婴儿6月龄内全部液体、能量和营养素的需要。婴儿满6个月，可以开始添加辅食。那肉类辅食该何时添加呢?

理论上讲，满7个月就可以添加肉类了，但这仍要取决于宝宝的发育状况、肠胃消化程度等。

2、应从泥糊状开始添加

初期固体食物选择泥糊状，由稀渐变稠，即逐渐从肉泥、肉末到肉粒，烹饪方法尽量简单。

3、由少到多的添加原则

每次只添加一种新食物，观察2-3天，如宝宝反应良好再添加另一种食物，不然，很容易造成宝宝消化紊乱、肠胃不适等。

7-9个月： 逐渐达到50g肉禽鱼。

10-12个月：50g肉禽鱼。

1-2岁： 50-75g肉禽鱼。

2-3岁： 50-70g 肉禽鱼蛋总量。

4-5岁： 70-105g肉禽鱼蛋总量。

注意：在添加辅食的过程中，如宝宝对蛋黄/鸡蛋过敏，则应在回避鸡蛋的同时添加30g肉类。

如何正确给宝宝添“肉”?

1、禽类(鸡、鸭)

营养价值：蛋白质含量较高，脂肪含量较低，含有多种B族维生素以及锌、铁。

挑选技巧：选肉质紧实、无粘连感的禽类。

添加顺序：可从满7个月开始添加，将鸡肉做成鸡肉泥。

注意：如挑选整只冰鲜禽类，可观察禽类的眼睛。若眼睛凹陷或浑浊，则禽类可能不新鲜或是病死禽类。

2、畜类(猪、牛、羊)

营养价值：含有丰富的血红铁、锌、B族维生素，脂肪含量相对禽类高一些。

挑选技巧：选肉质紧实、有光泽、色泽均匀、无血液或其他液体渗出的肉类。用手摸肉块，有弹性、不粘手即比较新鲜。

添加顺序：可从满7个月开始添加，将猪肉或牛肉做成肉泥。

注意：如果尝试新的畜类辅食，建议每次只添加一种，观察2-3天。

营养价值：含有丰富的微量元素，包括锌和铁，含有对宝宝智力发育有益的n-3长链多不饱和脂肪酸，包括DHA和EPA。

挑选技巧：选肉质紧实有弹性、表面无黏液，闻之无强烈鱼腥味的新鲜鱼虾。挑选整鱼时，鱼鳃呈自然红色则新鲜。

添加顺序：在宝宝尝试肉泥、肝泥等辅食之后，且没有已知海鲜过敏的情况下，添加鱼肉泥、虾肉泥等水产。

注意：建议从白色鱼肉开始尝试，每次只添加一种，第一次添加鱼类从小小一勺开始，观察2-3天。

PS：禽类、畜类和海鲜类等食物要换着给宝宝吃，保证营养多方摄入。

“肉”的常见问题

1只喝肉汤不吃肉

中国人喜欢熬制肉汤、大骨头汤等，这样吃不是不可以，但营养远不及肉本身。

如果宝宝吃的食物普遍营养密度较低，那么宝宝就有可能导致关键营养素的缺乏，造成宝宝缺铁性贫血。

同时，肉汤、骨汤的脂肪含量较高，容易导致宝宝消化不良，造成肠胃负担。

因此，准备辅食时，应添加肉泥或肉松，而不是肉汤。

很多家长觉得肉难以消化，晚上只给宝宝吃蔬菜和粮食，这样吃是不对的，宝宝不会因添加肉类辅食而消化不良。

建议将肉剁碎、煮软些，吃完带宝宝活动一下。家长切记走极端，按照自己的想法随意搭配宝宝的饮食。

3宝宝无肉不欢，怎么破?

孩子喜欢吃肉固然好，但过量就会出现偏食，只吃肉难以保证营养均衡。

家长可以尝试：

● 利用肉类的香味改变蔬菜的味道;

● 把肉切得小点，巧妙地控制肉量;

● 用餐时，让宝宝先吃菜后吃肉。

4宝宝见肉就躲，怎么治?

对于不爱吃肉的宝宝，家长要努力让宝宝喜欢上吃肉。

婴儿期的宝宝要尝试7-8次、幼儿期的宝宝要尝试10-14次才会接受一种新食物。因此，如果宝宝把肉泥吐出来并不代表宝宝不爱吃肉。宝爸妈不要灰心，可多努力几次。

● 让荤菜的做法多样化，如水饺、丸子等;

● 采用方法去除肉味(宝宝可能还没习惯肉味);

● 让宝宝和喜欢吃肉的孩子一起进餐。

注意：努力过后，如果宝宝确实不爱吃肉，建议宝爸妈及时带宝宝去见一见营养师或儿科医生。

另外，宝宝发烧期间不宜多吃肉，喂养主要以清淡食物为主;切忌拿别家孩子的食用量和自家孩子做比较。

给宝宝添加肉类辅食时，要及时还要适度，这样不仅有利于宝宝的营养均衡，还有利于宝宝从小养成养好的饮食习惯。看完赶快行动起来吧!

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科学家庭育儿专家团队成员、儿童牙科医生、洪胜
作者介绍：洪胜，北京航天总医院主治医师，专业全科医学，从事妇幼保健、儿童保健工作25年。

【科学家庭育儿】国家级出版传媒机构专业团队，联合百名育儿专家与万千家庭一起，专注宝宝的早教、智力开发、性格培养、情商教育、家庭亲子关系处理。

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